Többet gyarapodott a kísérleti egerek testsúlya akkor, amikor főve kapták az ételt, mint amikor ugyanazt az élelmiszert nyersen kellett elfogyasztaniuk - idézte a Harvard Egyetem kutatóinak megállapítását a Scientific American ismeretterjesztő folyóirat.
A birsalma és a birskörte leszüretelt gyümölcsének még hosszú hetekig tartó utóérésre van szüksége ahhoz, hogy a benne levő íz- és zamatanyagok kifejlődjenek és a gyümölcs húsa megpuhuljon.
A hideg őszi-téli napokon nem esik semmi jobban egy tál gőzölgő, forró levesnél. Ha jól választunk tápanyagokban gazdag levest, akár a szervezetünk legkülönfélébb igényeit is kielégíthetjük vele.
Sok szigorú fogyókúra tiltja a tej vagy a tejből készült ételek evését, mert véleményük szerint hizlalnak, ám egy tudományos vizsgálat most azt igazolta, hogy a tejből vagy szójából készült fehérje a szívet védő diéta fontos eleme lehet, és a testsúlyt sem növeli.
A piaci standok roskadoznak a gyönyörű, narancssárga sütőtököktől, de talán a "sima" sült tök vagy a tökleves már mindenkinek a könyökén jön ki. Íme egy szokatlan recept: langyos saláta!
Bizonyos ételekből bármennyit eszünk, sosem lakunk jól. Lassanként egyre többen rádöbbennek, hogy az egészséges ételek eltelítenek, a feldolgozott, egészségtelen élelmiszerek viszont nem verik el az éhségünket, szinte olyan, mintha semmit sem ettünk volna. Ennek oka az, hogy tápanyagtartalmuk a feldolgozás alatt lecsökken.
A modern anyák sokkal vállalkozóbbak a konyhában és 25 százalékkal több fogást tudnak elkészíteni, mint az édesanyjuk - állapította meg egy brit kutatás.
A szilvaszezon még javában tart, és érdemes kipróbálni valami újdonságot is ezzel a csodafinom gyümölccsel: csináljunk egyszer fagyit a szokásos szilváslepény helyett. A recept alkalmas candida-diétát követők számára is.
Talán egyetlen más fogyókúrás módszer sem váltott ki olyan parázs vitákat, mint a Dr. Robert C. Atkins által 30 éve megalkotott Atkins-diéta.
Minden változik, a gyümölcstermelés és a gyümölcsfogyasztás szokásai is. A magyar gyerek számára nem ismeretlen a banán, az ananász, az avokádó és a kivi sem, azt viszont nem biztos, hogy tudja, hogy ősanyánk, Éva almát szakított le az Édenkertben a Tudás Fájáról.
Nem kell hozzá tartósítószer, segédanyag, cukor, tároló edény, csupán meleg, amelyet évezredeken át a napfény szolgáltatott. Praktikák.
Nem egészségtudatosan vásárolnak a magyarok, az árérzékenységüknek köszönhetően mégis eredményes lehet a "hamburgeradó" bevezetése az egészségtelen élelmiszerek visszaszorításában - többek között ez derült ki a KutatóCentrum és a Marketing&Media közös felméréséből.
Nyári estéken, ha éppen az időjárás is úgy akarja, készítsük a szabadban vagy a teraszon a vacsoránkat. Egy grill party nem csak hangulatos, de az ételek az elkészítési módtól függően kifejezetten egészségesek is lehetnek.
Tombol a nyár, és ezzel együtt a gyümölcsszezon is. Az anyukák tudják, hogy érdemes kihasználni ezt az időszakot, mert a frissen szüretelt idénygyümölcs napi többszöri fogyasztásával feltölthetjük az egész család szervezetének kimerült raktárait.
A nyugati emberek genetikai ok miatt vágyódhatnak jobban a zsíros ételekre és az alkoholos italokra, mint a keletiek - idézte skóciai kutatók megállapítását a BBC hírportálja.
Ez a nálunk még csak most terjedőben levő növény a káposztafélék népes családjának a tagja, és akárcsak közeli rokonai, ő is a Földközi-tenger vidékéről - valószínűleg Ciprus szigetéről - származik.
Sokat hallunk manapság az egészségtelen ételekről, ezért szeretnénk leszögezni: nincs egészségtelen étel, csak egészségtelen étrend. Az 1-3 éves gyermekek étrendjére különösen oda kell figyelnünk, mert bár van foguk, ez nem jelenti az, hogy ugyanazt fogyaszthatják már, mint a felnőttek. Ebben a korban a gyermeket olyan ételekkel kell kínálnunk, amik az ő pocakjuknak készültek.
Apró étrendi szokások - például egy kis adag chips vagy egy pohár cukros üdítő elfogyasztása naponta - hosszú évek alatt jelentős többletsúlyhoz vezethetnek - állapították meg tanulmányukban amerikai kutatók.
A Kárpátoknak és előhegyeinek - a magyar középhegységeknek - sokféle őshonos gyümölcsfája van. Ezek közé tartozik a vadalma, a vadkörte, a berkenye, a vadcseresznye, a galagonya, a kökény és a málna is.
Az idősebb embereknek javasolható az olívaolaj fogyasztása, mert jelentősen csökkentheti a szélütés kockázatát - állapították meg követéses vizsgálatukban francia kutatók.
Diós-mézes körtefagylalt és egy mogyorella elnevezésű kreáció nyerte az aranyérmet a XIV. Év Fagylaltja verseny szabadon választható kategóriáiban hétfőn Budapesten.
Teázni jó. A teázás szertartás is, a tea frissít, az ízesített teák sokak kedvencei. A gyógyteák segítenek, ha náthásak vagyunk, ha hurutos a gyomrunk, ha székrekedésünk van és számos más bajunkban is. A tea egészséges. Nézzük, hogy miért is!
A lisztérzékenység (gluténérzékenység vagy coeliakia) egy genetikusan meghatározott betegség, melyben az arra hajlamos egyéneknél intolerancia alakul ki a glutén tartalmú ételekkel szemben. A szervezet a glutént idegen anyagként érzékeli. Ez általában emésztési problémák formájában jelentkezik. Emellett fogyás, kiszáradás, vérszegénység, gyengeség, csontelváltozások és vitaminhiány is kialakulhat.
Lisztből nemcsak unalmas, dundi kenyereket, de arisztokratikus, tányérként használható és papírkönnyű pékárut is készíthetünk. Íme néhány népi recept.
Szerencsésnek mondhatjuk magunkat, hiszen Magyarország vízkészletei kiemelkedő méretűek. A felszín alatti vizek, így az ivóvíz minősége igen jó, 70%-a kifogástalannak mondható.
A média már jó ideje foglalkozik a gyorséttermi ételek és az elhízás összefüggésével, Morgan Spurlock 2004-es Super Size Me című filmje azonban a Big Mac kevésbé ismert mellékhatásaira is felhívta a figyelmet.
Idén olyan későn van a húsvét, hogy a piacok már tele vannak illatos-piros eprekkel. Bár még nem igazán olcsó mulatság bevásárolni belőle, az ünnepi asztalra talán megengedhetjük magunknak ezt a kis luxust.
A Caring.com összeállításában hat olyan élelmiszerről rántotta le a leplet, amelyek komoly károkat okozhatnak csontjainknak.
Bár még csak javaslat szintjén létezik, máris komoly ellentmondások
alakultak ki a tervezett hamburgeradó ügyében: a nemzetgazdasági
szakállamtitkár tényként kezeli, minisztériuma viszont nem is nyilatkozna
a tervezett adónemről, melyet a jelek szerint vizsgálatok,
hatástanulmányok sem előztek meg. Az élelmiszer-ipari cégek ellenzik, a
fogyasztóvédők a lakosság további terhelésétől óvnak - miközben még az
sem biztos, hogy lesz hamburgeradó.
Aki kockáztat, fizessen!
Zsírban oldódó vitamin, mely szükséges a növekedéshez, a bőr és a nyálkahártya felépítéséhez, a sötétben való látáshoz. Főleg az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő, a növények viszont tartalmazzák elővitaminját, a karotint, amiből a szervezet képes A-vitamint előállítani.
Mi az igazság az elválasztó diétával kapcsolatban? Mire kell figyelni mogyoró- és dióallergia esetén? Mit egyen, ha valakinél epekövet diagnosztizálnak? Olvasóink kérdéseire a Medizóna szakértője, Dánielné Rózsa Ágnes dietetikus válaszol.
Öregedéslassító kenyér, koleszterincsökkentő margarin, ragadásmentes rágógumi - néhány példa az új élelmiszerek kínálatából. Közös bennük, hogy egészen az utóbbi időkig nem szerepeltek rendszeresen a tányérunkon, és piacra jutásuk szigorú engedélyekhez kötött Európában.
A rövidülő nappalok, a borús időszakok okozta hangulati lejtmeneteknek van biológiai magyarázata, méghozzá a fényhiány. A legújabb kutatások szerint étkezéssel is elejét vehetjük a szezonális mélabúnak.
Télen, amikor kevesebb a napfény, fáradtabbak vagyunk és a kedvünk is rosszabb, szükségünk lehet egy kis plusz vitaminra. A grapefruit éppen megfelelő erre a célra.
Egyesek számára a cukor éppen olyan rászoktató hatású, mint az alkohol, a cigaretta vagy a drogok, és ez a jelenség sokkal általánosabb, mint gondolnánk.
A gyümölcskenyér a karácsonyi ételek egyik elengedhetetlen darabja, ami mindamellett, hogy finom, még egészségesnek is mondható.
A Karácsony ünnepéhez hozzátartoznak a finom és bőséges ételek. Ha átgondolt menüvel készülünk, és betartunk pár tanácsot, nem kell lemondanunk a finomságokról és a gyomorfájást is megúszhatjuk.
Szigorú hús-, zöldség- és gyümölcsdiétát javasolnak civilizációs betegségeink visszaszorítására a paleolit táplálkozás támogatói. A témáról több könyv megjelent magyar nyelven is, kritikusai szerint azonban a szélsőséges hiánydiéta veszélyt jelent a szervezetre, emellett a szükségességét alátámasztó tudományos érvelés is több sebből vérzik.
A sütőtök édes ízéhez remekül illik a pikánsabb keleti fűszerezés is. Így például ebben a thai receptben is egzotikus fűszerekkel házasítják ezt a kedvelt zöldséget.
A kávé - mint legális drog - fogyasztása sokak számára a mindennapok elengedhetetlen eleme. Mivel ilyen mértékben jelent van kultúránkban, táplálkozásunkban, több kutatás vizsgálta a kávé és a koffein egészségre gyakorolt hatásait.
A magyaroknak fontos, hogy élmény legyen az étkezés, bár csak minden harmadik megkérdezettnek van ideje igazán kiélvezni a hétköznapokban a finom falatokat -derült ki a Nestlé Életmód Központ friss online felméréséből.
A változatos, vegyes, minden tápanyagot megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazó étrend kialakításához néhány alapvető ismerettel rendelkezni kell ahhoz, hogy megvalósítható legyen a helyes táplálkozás és életmód.
A csokoládé - ez a mára már hétköznapivá vált finomság több volt
egykoron: hatalmi eszköz!
A csokoládé a modern korban sem veszítette el a jelentőségét: magas
társadalmi rangot jelentett a fogyasztása, a polgári kultúra szerves
részét alkotta.
A változatos, vegyes, minden tápanyagot megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazó étrend kialakításához néhány alapvető ismerettel rendelkezni kell ahhoz, hogy megvalósítható legyen a helyes táplálkozás és életmód.
Ha ősz, akkor szilva. Ha szilva, akkor természetesen szilvás lepény, amit ezerféleképp készítenek a háziasszonyok, és minden változata nagyon finom, feltéve, ha jó a gyümölcs-alapanyag. Az alábbi recept különösen vonzó, hiszen a lepény tetején nem tészta van, hanem tojásos tejföl, amitől sokkal puhább az egész sütemény.
Ma is előttem van a kép mikor a nagymamám vastagon megszórta porcukorral a csörögefánkot és átnyújtotta nekem. Dehogy gondoltam én akkor, hogy az egészségtelen! Ma is örömmel veszem, ha néha-napján meglep egy-egy ilyen édes gyermekkort idéző finomsággal!
Az egészséges táplálkozás titka régóta foglalkoztatja a kutatókat. Nem új a megállapítás, miszerint a megfelelő táplálkozás a "test bölcsessége." Ami azt jelenti, hogy öröklött hajlamként a csecsemő is képes kiválasztani a neki legmegfelelőbb étrendet.
A szőlőfélék családjába tartozó gyümölccsel augusztustól októberig találkozhatunk a piacon. Termesztésének, feldolgozásának hazánkban komoly hagyományai vannak.
Íme néhány recept, hogy a nyár egyik kedvelt zöldségét, a paradicsomot télen is élvezhessük.
Nem lehetetlen feladat, és különösebb önsanyargatást sem igényel. Mindössze friss szemmel át kell tekinteni étkezési szokásainkat, végrehajtani pár változtatást és voilá, máris beleférünk az eggyel kisebb méretű farmerba.
A tudósok korábban is feltételezték, hogy egyes gombafajok elősegíthetik az immunrendszer hatékonyabb működését, elképzeléseiket pedig a közelmúltban tudományos adatok is alátámasztották.
Manapság népszerűek a különféle fesztiválokon, kirakodóvásárokon a langallónak vagy pomposnak nevezett lepények. Ez a recept egy könnyen, otthon is elkészíthető változatot mutat be.
A fogyókúra önmagában nem elegendő az egészséges testsúly fenntartásához. Az okos döntések, apró de hatásos változtatások hosszú távú sikert hozhatnak. Íme, néhány ötlet a mindennapok átszabására.
Még elhíresült haspókokkal is megeshet, hogy a tikkasztó kánikulában nem kívánják csülkös, pacalos, pörköltös kedvenceiket. A legjobb alkalom az átképzésükre a hőségriadó.
Sok-sok citrom, grapefruit vagy lime a titka a könnyű és hűsítő nyári koktéloknak. Utánajártunk, hogy milyen kevert italokkal érdemes enyhíteni a forróságot, melyek a legkímélőbb változatok, és hogy a nyári fesztiválokon vajon megtaláljuk-e kedvenc koktélunkat.
A Tudatos Vásárló magazin legújabb száma egészségkárosító anyagok jelenlétét tesztelte a sörökben. Jó hír: mesterséges színezék nincs, természetes méreganyag alig található a piacvezető magyar sörökben.
A köles 60-90 cm magas, egynyári fű; a levele lándzsás, szőrös. Virágzata már a virágzás előtt bókoló, oldalra hajló. Füzérkéje egyvirágú, szálkátlan.
Egy svéd kutatócsoport arra figyelmeztet, hogy túl sok gyorséttermi étel fogyasztása drasztikus változásokat okozhat az izmok zsírégető-képességét meghatározó gén működésében.
Imádtam a húst. A
paprikás csirke nokedlivel a kedvencem, igazi magyar vasárnapi ebéd, bár,
a zsírban tocsogó, piros ropogós kacsasült, sőt az omlós hagymás kacsamáj
illata is isteni. Még mindig összefut a nyál a számban, ha ezekre
gondolok. Már csak beszívom az ÉTEL illatát megőrizve az ÉLET leheletét.
Egy könyv indított el az erőszakmentesség útján.
Az ősz beköszöntével a hideg, szeles idő és a nap hiánya miatt szervezetünknek több vitaminra, energiadúsabb étrendre van szüksége. Ilyenkor bőrünk általában kirepedezik, kiszárad. A frontok gyakori váltakozása miatt pedig megnőnek az ízületi és reumás panaszok és izomgörcsök. Ezt B-vitamin, magnézium és ásványi anyagokat tartalmazó zöldségek, gyümölcsök fogyasztásával befolyásolhatjuk.
Hazánkban a bor tradicionálisan nemzeti italnak tekinthető. Minden alkalomkor kiemelkedő szerepet tölt be, legyen az vallási, állami vagy családi ünnep. Ennek ellenére a borfogyasztás kultúrája rendkívül változatos, és csak az utóbbi években alakult ki egy tudatos, igényesebb fogyasztói réteg.
Mexikó dél-keleti részén olyan ősi edényt találtak nemrégiben, amelynek alapos elemzése kimutatta, hogy több mint 3500 évvel ezelőtt kakaóitalt fogyasztottak belőle. Ezt a területet az aztékok éppen azért hódították meg, mert hatalmas kakaócserje ligetek tarkították. A következő hódítók, a spanyolok már leírták a krónikáikban, hogy az azték birodalom előkelőségei pörkölt-őrölt kakaóbabból készült, habosított és csilivel ízesített különlegességet isznak rendszeresen.
A GfK Hungária Piackutató Intézet 2008 májusában 100 védőnőt kérdezett meg a 6-14 éves korú gyerekek étkezési szokásairól. Érdekes eredmény, hogy körülbelül egyharmaduk fogalmazott meg negatív véleményt a gyerekek táplálkozásáról, a túlnyomó többségnek legalábbis ingadozó a véleménye.
Valamennyien törekszünk az egészséges
táplálkozásra, de valljuk be, ez időnként extra erőfeszítést kíván az
embertől, több odafigyelést, és gyakran vastagabb pénztárcát is. A
könnyen elérhető és megszokott ételeink sajnos általában nem éppen a
kiegyensúlyozott étkezéseket segítik elő, és erről a ránk rakódó
súlyfelesleg, valamint a különféle civilizációs betegségek - magas
vérnyomás, cukorbetegség - árulkodnak legnyilvánvalóbban.
Hányszor hallják ezt a nyavalygást, kedves
anyukák, a vacsoraasztalnál vagy hétvégi ebédek alkalmával? Sokszor,
ugye? És mit tesz ilyenkor egy szerető édesanya? Gyorsan készít valamit
drága magzatának, amit a kis válogatós is boldogan megeszik.
Nem, nem tévedés a cím, nem zöldet, hanem
zölden eszünk, vagyis bioélelmiszert, amely még az organikus és ökológiai
"becenevekre" is hallgat. Felmérések szerint a magyar fogyasztó ezt úgy
fordítja le magának, hogy az ilyen élelmiszer - legyen hús, zöldség,
gyümölcs vagy pékáru - vegyszermentes.
Sokan azt vallják, hogy a kávét
mélyhűtőben, de legalábbis hűtőben kell tartani, mert úgy tovább
megtartja az aromáját. Bavallom, én soha nem követtem ezt a gyakorlatot,
maximum a hűvös kamrában helyezem el a kávét. Most megpróbáltam kicsit
nyomozni, hogy van-e valami alapja a kávé hűtéséről szóló intelemnek.
Szinte nincs olyan ember, aki tizenéves korában ne szenvedne kisebb-nagyobb mértékben a pattanásai miatt. Vannak, akiknél ez a bőrprobléma sajnos később sem múlik el, ráadásul a hormonháztartásunkban fellépő változások is járhatnak pattanások kialakulásával.
Hosszú vezetés
közben, egész éjszakás buli alatt, vagy egy rémesen nehéz vizsga előtti
éjjelen minden különösebb gondolkodás nélkül hajtjuk fel kedvenc
energiaitalunkat, és nem különösebben érdekel minket, hogy mivel éri el
varázslatos élénkítő hatását.
A nyári szabadságot
sokan töltötték a Földközi-tenger valamelyik partján, legyen az
Görögország, Tunézia, Egyiptom, Olasz- vagy akár Spanyolország. Az ott
megkóstolt könnyű, zöldséges, salátás, húsos-halas étrend még a
legkonzervatívabb gyomrú magyart is meghódította minden bizonnyal.
Örömhír: a nők esetében a koffein meggátolhatja az időskori memóriaromlást és csökkentheti az elmezavar kialakulását.
Kevés cukor, sok kávé, mindez nyakonöntve egy nagy adag tejjel - számomra ez a reggel három nélkülözhetetlen összetevője.
A spárga a tökéletes táplálék minden jó tulajdonságával rendelkezik. Szezonja áprilisban kezdődik, és egészen júliusig tart. A spárga -latin nevén Asparagus Officinális- egyike a legértékesebb zöldségféléinknek. Étkezésre a földalatti megvastagodott csíraszerű hajtásait használjuk.
Regisztráció
Elfelejtett jelszó
Iratkozzon fel RSS hírcsatornánkra!
