Nők vagyunk

A friss meggyre még picit várni kell, de addig is készíthetünk finom sütiket a tavaly elrakott termésből. Ez a recept mandulás és kelt tésztát használ.

Az epernek ugyan semmi körítés nem kell, a legfinomabb frissen szedve, magában, de azért kár lenne a szezont úgy magunk mögött hagyni, hogy nem készítünk belőle tortát. A hétvégén ezt a rendkívül gyors, sütés nélküli joghurtos-mascarponés "álmot" készítettem el, mondanom sem kell, percek alatt fogyott el.

Sokféle módon használja a magyar konyha a savanyúkáposztát, de szendvicsbe általában nem tesszük. A következő recept Amerikában elég népszerű, a német bevándorlóktól származik és terjedt el.

Akinek még nincs elege a húsvéti hatalmas trakta után az édességekből, annak figyelmébe ajánlom ezt a kicsit időigényes, ám annál finomabb aprósütit.

Hétvégi reggelik fénypontja lehet ez a finom és nagyon laktató tojásétel, amely túrót, reszelt sajtot és krémsajtot is rejt magában. Kínáljon mellé paradicsomsalátát és friss bagettet. A sajtok mellett még zöldségeket és sonkát is csempészhet a lepénybe, ha szeretik.

Egészség és csokishake? No hiszen, gondolhatja a kedves olvasó, ez a két fogalom semmiképp nem tartozhat össze. Normál esetben a csokishake hallatán sok-sok fagylalt, olvasztott csoki és tejszínhab jut az ember eszébe.

A kék- vagy zöldpenészes sajtok erősen megosztó ételek, az emberek vagy imádják vagy ki nem állhatják őket. Középút nincs. A penészes finomságok rajongói nagyon fogják szeretni ezt a tésztát, de talán az idegenkedőknek is jó alkalom, hogy megbarátkozzanak a rokforttal, a gorgonzolával, vagy bármely más hasonló sajttal, amit épp felhasználunk a recepthez.

A Valentin-nap idén vasárnapra esik, így ha nem is ünnepli ezt a tőlünk kissé idegen hagyományt, ráérős-finom reggelivel azért elkényeztetheti szerelmét. A szokásos reggelire való étkek után szolgálja fel ezt a mennyei gofrit!

A tengerentúlon a magyar szokásokkal ellentétben vastagabb és kisebb palacsintákat sütnek, amelyek sűrűbb tésztából készülnek ugyan, de szódabikarbónát és/vagy sütőport is tartalmaznak, így könnyű, levegős az állaguk. Az amerikaiak regelire fogyasztják a palacsintát, juharsziruppal megöntözve, de mézzel vagy lekvárral is nagyon finom.

Kinek nem esik jól a meleg, nyári estéken egy-egy jeges, frissítő koktél! Persze bánjunk csínján az alkoholtartalommal, és ne is keverjük őket, mert másnap kínzó fejfájással ébredhetünk. A koktélok végtelen variációjának csupán az emberi fantázia és a kreatív kísérletezés szabhat határt. Önnek melyik a kedvence?

A speculoos tradicionális belga sütemény, Miklós nap előestéjén, december 5-én sütötték régebben, ma azonban egész évben kapható az üzletekben. A barnára sütött, fűszeres omlós tészta érdekessége, hogy mintás formákkal vágják ki, ehhez külön lehet kiszúrókat vásárolni. Az egyszerűen elkészíthető aprósüti karácsonyi ízvilágú: fahéjjal és szegfűszeggel készül.

A karácsonyi sütés mindenütt különleges alkalom, különleges receptekkel, jellemzően ilyenkor felhasznált hozzávalókkal és féltett családi receptekkel. Jöjjenek velünk egy képzeletbeli utazásra, ahol megkóstolhatjuk, más népeknél milyen édes finomság kerül a karácsonyi asztalra!

Ideális vendégváró fogás ez az egytálétel, az előkészületek után összerakott gombás csirke mehet a sütőbe, ahol szépen elkészül magától, így a háziasszonynak nem kell a konyhában szorgoskodnia, amikor megérkeznek a vendégek.

A borongós-esős-szomorú novemberi napokon igazi napfényt hozhatunk az otthonunkba mediterrán ízekkel, amelyekhez szerencsére egész évben kaphatók a hozzávalók. Vegetáriánusoknak bagettel fő fogás lehet ez a rakott zöldség, de sült hús mellé is pompás köretként.

A zöldcitrom (más néven lime vagy limetta) csak néhány éve kapható rendszeresen hazánkban, így sokak számára "ismeretlen terület", hogy mi mindent lehet vele kezdeni, a nyilvánvaló limonádé- vagy koktélkészítésen kívül. A zöldcitrom a legtöbb ázsiai konyha fontos hozzávalója, de a karibi és mexikói ételekben is használják. Én most ezt a nagyon guszta tortát találtam önöknek az egyik gasztroblogon.

Aki unja már a rántott "tonhalat", ahogy nálunk minden tengeri halfiléből készült rántott szeletet neveznek (tévesen persze), az biztosan örömmel próbálja ki ezt a zöldséges halételt.

Ez a finom leves bizonyítéka annak, hogy a leghétköznapibb és unalmasnak tartott hozzávalókból is kreatív végeredmény születhet.

A cukkini szezonjának beköszöntével egymás után készülhetnek a finomabbnál finomabb zöldségételek. Kiadós reggelit szolgáltat a következő olasz omlett receptje.

Mindig is nagyon vonzottak az éttermekben-kávézókban kapható szebbnél szebb hűsítő italok, amelyeket elegáns poharakban szolgálnak fel és gyönyörűen díszítenek. Szerettem volna otthon is reprodukálni őket, hogy ne csak egy sima ásványvizet vagy üdítőt rakjak a vendégek elé, hanem valamit, amiben egy kis fantázia is van.

Ezt a finom süteményt a finnek farsang idején készítik és eszik, a mi szalagos fánkunk szerepét tölti be testvérnépünknél. A tölteléke álom: marcipánmassza (vagy lekvár) és tejszínhab, de az igazi "csavar" a tésztájába rakott kardamom! A keleti fűszer egzotikus íze különleges harmóniát ad, aki azonban még csak most barátkozik vele, az a tészta felét inkább nélküle készítse el, hátha mégsem fogja szeretni.

A karácsonyra adható finomságok közé a pikáns ízű csemegék is tökéletesen illenek. Vehetünk például egy üveg nagyon jó minőségű olajbogyót (mindig magosat!), vagy különleges sajtokat. Jól megy hozzájuk egy saját készítésű sós aprósütemény, amelyet szép, karácsonyi mintás fémdobozba csomagolva adhatunk át a rokonnak, barátnak.

Bár most éppen az igazi vénasszonyok nyarát élvezhetjük még néhány napig, a hidegedő estéken eljött a héjában sült krumpli szezonja. Valószínűleg ember nincs a Földön, aki ne szeretné, igaz manapság eléggé nehéz dolgunk van, ha a fő összetevőt, a burgonyát, jó minőségben szeretnénk megvásárolni.

Az észak-afrikai országok egyre népszerűbb nyaralási célpontok, ahol a simogatóan meleg tenger és a szokatlan-szép tájak és városok mellett igazi kulináris kalandban is része lehet annak, aki nem az itthon megszokott rántott húst sírja vissza a szabadság napjai alatt is.

Bár az idő kicsit esős, sőt néha viharos is, visszavonhatatlanul itt a kerti partik ideje. Előkerülnek a grillező alkalmatosságok, nagy tömegben vásároljuk a faszenet, és mindenki sorra süti a jól bevált receptek alapján a finomabbnál finomabb húsokat.

Gyerekkoromban meg voltam róla győződve, hogy nem szeretem az ananászt. Hja, kérem, a sanyarú idők, amikor itthon csak mutatóban fordult elő friss déligyümölcs! Természetesen én is csak a konzerv változatával találkoztam, amit - nem véletlenül - konzervízűnek és túl sziruposnak találtam.

Amikor gyerekkoromban az első, akkor még nyugatról hozott avokádót megkóstoltam, nem voltam nagy véleménnyel róla. Semleges az íze, furán lágy és kenődős az állaga, se nem édes, se nem sós. Mire jó ez egyáltalán? - kérdezte velem együtt az egész család.

Mindenkinek a saját karácsonyi szokásai a legkedvesebbek, legszebbek, és kicsit idegenkedve figyeli, hogy - elvileg - ugyanazt az ünnepet más népek más szokások szerint tartják. Az angolszászok december 25-ei ajándékbontása például mindig nagyon fura volt nekem, a szenteste meghittségét szerintem semmi nem pótolja. Az pedig végképp különös, hogy míg mi szűk családi körben töltjük december 24-ét, ők éppen akkor vidám karácsonyi partit adnak általában.

Érik az alma! És még merje valaki azt mondani, hogy nincs semmi jó az őszben! Ha az egyre hűvösebb és sötétebb estéken melegséget és édes illatot szeretnénk varázsolni a lakásba, ráadásul finomat akarunk enni, süssünk almatortát.

Karácsonyra wok készletet kaptam a nagyimtól, azóta elfelejtve lapult a szekrényben, mondván, hogy a villanyrezsón nem sok hasznát veszem. Tegnap aztán unalmas percemben elővettem, mondván, próbáljuk ki, nincs sok veszíteni valóm. Az eredmény: ínycsiklandozó sült hús, párolt zöldség és petrezselymes krumpli pillanatok alatt!

Lássunk néhány receptet spárgából! Remélem mindenkinek meghozom a kedvét a főzéshez és természetesen szívesen várom az Önök ötleteit, receptjeit is!